OMS divulga lista de alimentos considerados cancerígenos

Hábitos alimentares podem ter impactos significativos na nossa saúde, isso é um fato. Mas você já parou para pensar no que você está realmente consumindo e quais efeitos esses alimentos podem ter em seu organismo? De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), alguns alimentos comuns em nossa dieta podem, infelizmente, aumentar nosso risco de desenvolver câncer.

Este artigo busca explicar de forma clara e envolvente quais são esses alimentos, por que eles são perigosos e como você pode adaptar sua dieta para reduzir seus riscos.

Classificação dos Alimentos Segundo a OMS

A Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC), ligada à OMS, classifica os alimentos e substâncias em quatro grupos quanto ao seu risco de causar câncer:

1. Grupo 1: carcinogênico para humanos;
2. Grupo 2A: provavelmente cancerígeno para humanos;
3. Grupo 2B: possivelmente cancerígeno para humanos;
4. Grupo 3: não classificável.

Agora que sabemos isso, vamos explorar alguns dos alimentos que a OMS listou como potencialmente cancerígenos.

Aspartame: Um Adoçante Comum e Potencialmente Perigoso

O aspartame, um adoçante artificial comum, é usado em muitos refrigerantes dietéticos. Estudos mostram que aproximadamente 95% das bebidas carbonatadas adoçadas utilizam aspartame. Agora, este adoçante está prestes a ser declarado como um possível cancerígeno pelo IARC. A decisão, que deverá ser anunciada em 14 de julho, não leva em conta a quantidade que pode ser considerada segura para consumo. Esta será a primeira vez que o aspartame receberá essa classificação pelo IARC, o que poderá fomentar pesquisas para avaliar potenciais perigos, com base em todas as evidências científicas publicadas.

Apesar de algumas críticas às avaliações do IARC, decisões semelhantes no passado resultaram em ações judiciais e pressionaram fabricantes a reformular suas receitas. Aqui no Brasil, a Anvisa considera o aspartame seguro, mas é sempre importante estar ciente das discussões globais sobre o assunto.

Álcool: Uma Bebida Popular e Seus Riscos Ocultos

Segundo a OMS, o álcool, apesar de sua popularidade, pode ser bastante prejudicial. Não só tem “um grande peso na carga de doenças”, como também está na lista de grau 1 de substâncias cancerígenas desde 2012. O etanol, que é absorvido no consumo de bebidas alcoólicas, está relacionado ao risco de desenvolver cânceres do início do sistema digestivo: boca, faringe, esôfago e laringe.

Embora a lista da IARC aponte fortes evidências dos riscos, isso não significa que devemos evitar totalmente o álcool. Consumo moderado e responsável pode não trazer tantos problemas, mas é sempre bom lembrar: a moderação é a chave.

Carnes Processadas e Vermelhas: Uma Ligação com o Câncer de Intestino

A IARC alerta que o consumo de carnes processadas, como presunto, salsicha, linguiça, bacon, entre outros, está relacionado ao câncer de intestino. Recomenda-se evitar esses alimentos “ao máximo possível” como forma de prevenção da doença.

Além disso, a IARC sugere limitar o consumo de carne vermelha – um item 2A na lista, que foi associada, com evidências ainda limitadas, ao câncer de cólon, reto, pâncreas e próstata.

Como orientação, recomenda-se evitar comer mais do que cerca de 500 gramas de carne vermelha por semana (500 gramas de peso cozido, o que equivale a cerca de 700 a 750 gramas de peso cru, dependendo do corte e de como é cozido).

Picles e Outros Vegetais em Conserva: Uma Preocupação a Ser Observada

Os picles e outros vegetais fermentados que são vendidos conservados em uma mistura de sal, água e vinagre, são considerados substâncias cancerígenas, mas em nível 2B. Isso significa que as evidências científicas disponíveis até agora não são conclusivas para determinar a associação deste alimento ao câncer.

A classificação sinaliza, no entanto, que há indícios de que o picles pode contribuir para o aparecimento de câncer de faringe, esôfago e estômago.

Dieta Recomendada: Hábitos Saudáveis Reduzem o Risco de Câncer

De acordo com a OMS, manter hábitos alimentares saudáveis e praticar atividades físicas com frequência são as principais recomendações para pessoas que desejam reduzir o risco de câncer.

A IARC explica que “estilo saudável” significa:

• Estar com peso corporal normal;
• Evitar bebidas açucaradas e fast foods;
• Ser moderadamente ativo por pelo menos 30 minutos por dia;
• Comer, principalmente, alimentos de origem vegetal;
• Evitar carnes processadas;
• Limitar a ingestão de carne vermelha;
• Limitar o consumo de bebidas alcoólicas.

Leia mais sobre as recomendações de dieta aqui.

Embora possa parecer alarmante que alguns alimentos comuns possam aumentar nosso risco de câncer, é importante lembrar que o risco está associado ao consumo excessivo e contínuo desses alimentos. Equilíbrio e moderação são sempre as chaves para uma vida saudável. Portanto, mantenha-se informado e faça escolhas alimentares conscientes para garantir um futuro mais saudável.